gastronomie

Articles archivés

Marc Lary tire sa révérence

Créé par le 27 déc 2020 | Dans : actualité, agriculture, com com armagnac, com com landes armagnac, com com tenareze, com.com du Bas Armagnac, économie, gastronomie, gers, infos, landes, patrimoine, tradition

GRAND ARMAGNAC

IMG_4922

Marc Lary, œnologue bien connu et professionnel réputé, a choisi cette année 2020  pour prendre sa retraite bien méritée. Dorénavant, il compte se consacrer  totalement à ses passions d’enfance qui ne l’ont jamais quittées et qui sont  la chasse, la pêche, la cueillette de champignons  et comme il  dit en amateur de corrida : «  Enfin je vais pouvoir, pendant les vendanges, assister à la feria de septembre à Nîmes! »

Son élogieux parcours professionnel a débuté en 1980 par l’obtention de son diplôme puis dès 1981 avec Michel Jorieux et Émile Labeyrie, il  travaille sur la restructuration du vignoble gersois, en identifiant sur place les parcelles et les cépages.

 En 1983, Marc Lary s’installe  avec Jean Barrère dans les anciens locaux de la coopérative viticole Gerland.

En 1986, Marc s’installe à  Cutxan, près de la distillerie Lafontan, où il bénéficie  de l’aide précieuse de Jean-Paul Lafontan. Ce dernier lui met le pied à l’étrier  en créant le  Comptoir armagnacais qui a pour but  de donner des conseils en armagnac, notamment en distillation, élevage, assemblage bouteille… :

« Jean-Paul Lafontan m’a beaucoup aidé dans ce domaine. »

En 1987, Jean Barrère reprend sa propriété et remonte l’élevage de vaches landaises, de fait le Comptoir armagnacais  absorbe la société Barrère-Lary Œnologie.

 En 1992, Marc Lary s’installe à Réans, avant de monter son laboratoire  à Eauze en 2005.

Marc Lary précise :

« En 2019,  Vivadour  et moi-même nous  rapprochons  pour envisager  la cession de mon activité qui a été actée en fin d’année.

Dès le mois de janvier 2020, et pour une année, Marc Lary  a aidé Emilie Maïmir, qui a été choisie par Oenopole, et l’accompagne  sur les armagnacs,  les vins, afin de mieux connaître la clientèle et appréhender ses besoins.

Dès 2021, Emilie Maïmir  sera installée dans un bureau situé  à côté du Pôle  d’Eauze et du Gamm vert (magasin).

À l’heure où Marc Lary tire sa révérence, il n’oublie pas évidemment  ceux qui lui ont témoigné leur confiance dès son installation et se réjouit de constater que les Côtes-de-gascogne ont un très bel avenir ainsi que l’armagnac :

«  Le floc de Gascogne me paraît ronronner sans faire de vague. C’est un produit confidentiel  pourtant excellent, il mériterait autre développement. L’Armagnac,  fleuron de notre Gascogne,  tant aimé et dégusté, m’a fait vivre et vibrer durant toute mon expérience professionnelle. C’est un produit  merveilleux, magique de par sa conception, la distillation que l’on connait à peine. L’Armagnac est étonnant par son  vieillissement  et  son élevage  qui offrent  une palette aromatique qui se développe en fonction des cépages, du chai, du type de barrique et du travail du maître  des lieux. Enfin, c’est un breuvage  délicieux si l’on sait par de subtils mélanges exacerber ses qualités parfois cachées qui se révèlent à l’assemblage. J’ai eu  la chance  de me trouver au bon endroit, au bon moment pour m’installer dans cette aventure qui m’a fait vivre de façon intense et passionnée.

J’ ai découvert  dans chaque chai  des possibilités infinies. Je me suis régalé  à chaque coupe dans tous les chais et chez tous les producteurs ; Merci à eux  pour leur patience et leur passion. Merci à vous tous  aux quatre coins de la planète  qui ont ouvert le flacon pour tenter d’en tirer le plaisir. »

Good duck et Co, des saveurs du terroir

Créé par le 05 nov 2020 | Dans : actualité, agenda, agriculture, com com landes armagnac, économie, gastronomie, infos, landes, les sorties

GABARRET

IMG_4778

Depuis mercredi 28 octobre, et tous les mercredis, de 16  à 20 h 50, place de la mairie, Good duck et Co propose aux gabardans ses plats cuisinés, conserves, garbures,  burgers (de canard, bœuf, poulet…), brochettes de magrets, salades, tournedos de canard, frites fraîches et évidemment bien d’autres spécialités.

Léa et Claude cuisinent tous leurs  plats avec des produits frais locaux et régionaux.  

D’origine béarnaise, le couple s’est installé à Damazan (47). Pour le moment  il est  stationné sur la place de la mairie, tous les mardis de 16 à 20 h 50, à Calonges( (47), et les mercredis à Gabarret. En plus de la vente de ses produits concoctés, le couple informe  sa clientèle gabardanne  des autres prestations que Good duck et Co offre. Ils peuvent intervenir à la demande des entreprises, ainsi que chez les particuliers pour toutes manifestations, notamment lendemain de mariage, départ en retraite, anniversaire…

La clientèle gabardanne peut commander à l’avance, le mercredi, ses plats  au  06 26 48 40 47, ou passer  le mercredi à l’étal pour acquérir les plats cuisinés en conserve, ou commander un moment avant pour les burgers, brochettes, salades….

https://www.facebook.com/goodduck64      

Livraison à domicile gratuite dès 100 euros d’achats

Créé par le 05 nov 2020 | Dans : actualité, agenda, agriculture, com com armagnac, com com landes armagnac, com com tenareze, com.com du Bas Armagnac, économie, gastronomie, gers, infos, landes

MONTREAL DU GERS

En cette période très compliquée pour le commerce, le Domaine de la Haille à Montréal du Gers propose jusqu’au 20 décembre 2020 la livraison gratuite au domicile  pour 100 euros d’achats ou 12 bouteilles dans un rayon de 60 km autour de Montréal du Gers.

De plus, pour  témoigner de sa reconnaissance, le maître du lieu, Jean-Luc Lapeyre précise :

« Toute commande de plus de 100 euros sera accompagnée de 6 bouteilles de « Soir d’Été » offertes.

Les personnes peuvent aussi bénéficier  d’une sélection de vins de ses amis viticulteurs,  qu’il a en stock toute l’année qu’il peut  également  livrer à cette occasion.

Pour ceux qui ne sont pas dans le rayon d’environ 60 km, ils auront   la livraison gratuite à partir de 200 euros ou 24 bouteilles

Pour toutes informations complémentaires, s’adresser à Jean-Luc Lapeyre au 06 77 11 08 37 ou lahaille@orange.fr

Les personnes sont priées d’envoyer leurs commandes et réservations par email, avec leur numéro de portable.

Bourgogne : Famille Laplace : Macon Chaintré (blanc) 9,00 euros  -  Julienas : 10 euros. www.domaine-du-moulin-berger.com

Rhône : Château Montmirail : Gigondas Cuvée Beauchamp 13,50 euros –  Vacqueyras cuvée Deux Frères: 11 euros. www.chateau-de-montmirail.com

Alsace : Domaine G. Metz : Pinot Noir Vielle Vigne 10 euros  -  Crémant d’Alsace : 9,50 euros. www.vinsgerardmetz.net

Fronsac : Château Villars : Malvat 2016 : 8,50 €   -  Château Villars (barrique) 2015 : 16,50€. www.chateauvillars.com

Domaine de La Haille :  www. lahaille.com

www.vodkalj.fr

Good-Duck et Co s’installe

Créé par le 14 oct 2020 | Dans : actualité, agenda, com com landes armagnac, gastronomie, infos, landes

GABARRET

121508177_1252162641787310_722210078395458297_o

À partir du mercredi 28 octobre, Good-Duck et Co s’installe de 17 à 21 heures,  place de l’église à Gabarret.

La clientèle y trouvera Hamburger, brochettes de canard, garbure béarnaise, aiguillettes de poulet marinées, coeurs de canard, tournedos de canard et d’autres plats…,  frites fraiches et boissons.

Les Nocturnales de la Villa de Seviac

Créé par le 16 août 2020 | Dans : actualité, agenda, art, com com landes armagnac, com com tenareze, gastronomie, gers, histoire, infos, les sorties, loisirs, patrimoine

MONTREAL DU GERS –EAUZE

Elusa capitale antique

Photo: ELUSA

Photo: ELUSA

Depuis 2018, la Villa de Séviac, située à Montréal-du-Gers, en plein cœur de la Gascogne gersoise cultive avec bonheur et harmonie, une parenthèse enchantée nommée les « Nocturnales de la Villa de Séviac», mêlant musique, gastronomie et patrimoine.

 C’est dans ce lieu historique unique qu’est la Villa de Séviac, symbole du riche héritage romain du département du Gers, que le public est invité à vivre le charme et la convivialité d’une rencontre rare et privilégiée entre la musique offerte par des musiciens talentueux et la gastronomie locale, à travers la découverte d’un patrimoine archéologique de toute beauté qui constitue l’un des fleurons patrimoniaux de la région Occitanie.

Les Noctunales, Qu’es aquò ?

Les Nocturnales vous présentent à partir du mois d’août une série de 4 concerts au sein du site de la Villa. Fidèle à son engagement de rendre la culture accessible à tous, ELUSA Capitale Antique attache la plus haute importance à renouveler l’expérience de ses visiteurs ! Les « Nocturnales de la Villa de Séviac » permettent de découvrir l’histoire autrement, grâce à une visite commentée du site à la nuit tombée, tout en profitant des spécialités gastronomiques locales et d’une riche scène musicale à la programmation transgénérationelle,  empreinte de ce qui se fait de mieux en musique en Gascogne :

- Jeudi 20/08 Martial Sancey – Inspiré par les musiques folk, pop, blues et Fillo, percussionniste ayant plusieurs années d’expérience notamment avec le ballet national de la RD Congo et celui d’Angola vient ajouter une pincée de sable africain. Des tempos rythmés et légers pour  faire bouger le public.

- jeudi 27/08, Eddy Capo, guitariste acoustique, s’accompagne d’un harmonica et vous propose un répertoire de reprises de chansons pop-folk et blues (Bob Dylan, Neil Young, Beatles, Radiohead…) et de ses compositions mélodiques teintées de textes engagés. Une belle expérience !

- Jeudi 03/09, Martial Sancey vous fera voyager avec des chansons pop-folk entraînantes, des blues dans la tradition nord-américaine ou encore des ballades aériennes : il y en aura pour tous les goûts !

Infos pratiques : Durée : 2 h 30, à  partir de 7 ans.  Tarifs : 20 euros ou 12 euros pour les moins de 12 ans

Réservations indispensables.

Renseignements complémentaires  au 05 62 09 71 38

Cet événement fait partie du cycle événementiel estival des « Estivales d’ELUSA » qui propose tout l’été une programmation riche et variée accessible à tous dans l’esprit convivial qui fait désormais sa marque de fabrique.

Yohann Grobon a ouvert un Salon de thé

Créé par le 14 juil 2020 | Dans : actualité, agenda, agriculture, com com armagnac, économie, gastronomie, gers, infos, les sorties, loisirs

CAZAUBON-BARBOTAN LES THERMES

IMG_4329

Lundi 13 juillet, à 14 heures, Yohann Grobon a ouvert un salon de thé avenue des Thermes. C’est dans un cadre coquet et familial  que  la clientèle  trouvera  une multitude de thés aux divers parfums et saveurs, du thé bio. Avec sa route des comptoirs, Yohann invite sa clientèle à  s’accorder un moment d’évasion avec 130 références de thés et d’infusions.  

Yohann a fait comme choix prioritaires,  la qualité des produits qu’il propose à la clientèle.

IMG_4335

Cette sélection de produits comprend avant tout du bio, et ils sont de fabrication artisanale :

« J’ai fait le choix de me fournir en produits auprès des gens de notre bassin de vie, ou des environs et des départements voisins. Dans mon salon de thé, les personnes peuvent  découvrir le café Di. Costanzo, qui provient d’un artisan torréfacteur du Gers,  des  confiseries et gourmandises artisanales de la Maison Francis Miot, des produits régulièrement primés notamment les Coucougnettes (meilleur bonbon de France 2 000),  Les Tétons de la Reine Margot (Ruban bleu en 2001), les Galipettes (Meilleur chocolat de France 2004), les Prunes de monsieur (meilleure spécialité de France 2006). Des productions locales de confitures et miels sont aussi en vente, ainsi que les réputées Gourmandises de Clément. »

Sur les étagères trônent aussi les diverses  confitures  de Francis Miot, triple champion du monde. Parmi elles, la confiture pêche à la rose ou  la gelée de vin de Jurançon…

IMG_4337

Un splendide meuble présente à la vente de la vaisselle  anglaise sur le thème du thé.

 La clientèle peut savourer du thé, mais aussi se désaltérer avec diverses boissons, sirops…, elle y trouvera de la pâtisserie et prochainement des crêpes.

Pour les glaces, Yohann a choisi  de s’approvisionner auprès  d’un Maître artisan  glacier  qui produit de succulentes glaces des Alpes.

Le Salon de thé est ouvert du lundi après-midi au dimanche de 9 à 12 heures   et de 14 heures à 18 h 30. Il est fermé le lundi matin, mercredi après-midi et jeudi matin.

Les glaces à l’Italienne de Maryline

Créé par le 12 juil 2020 | Dans : actualité, agenda, com com landes armagnac, gastronomie, gers, infos, landes, Lot et Garonne

 GABARRET

IMG_4246

Maryline Sauvaget, vient d’effectuer une reconversion professionnelle, et depuis peu, les gabardans la retrouvent tous les dimanches matin, au marché du placeau, les cazaubonnais  au marché du mercredi matin de Barbotan les Thermes, le mercredi soir, elle est à Francescas (47), le jeudi soir à Condom et le samedi, elle prévoit d’être dorénavant présente à Saint Laurent (47).

Maryline propose des glaces à l’Italienne (vanille, fraise, mix vanille et fraise), ainsi que des sundaes (glace vanille) coulis au choix, notamment au caramel et beurre salé, caramel, chocolat, café, fruits rouges.

Sa clientèle peut aussi savourer  « La Pourquoi pas » qui est une glace à la fraise XXL et coulis fruits rouges.

Évidemment à la demande de sa clientèle, Maryline peut se déplacer pour des mariages, des fêtes familiales…, et elle est ouverte aux grosses manifestations.

Elle fournit aussi en glaces, les restaurants.

Pour la saison hivernale, la marchande de glaces prévoit de vendre des gaufres et autres gourmandises.

Musique au Domaine de la Haille

Créé par le 09 juil 2020 | Dans : actualité, agenda, com com tenareze, fête, gastronomie, gers, infos, les sorties, musique

MONTREAL DU GERS

Photo d'archives

Photo d’archives

Programmation musicale du Domaine de la Haille

Vendredi 31 juillet et samedi 1er août, les concerts seront animés par le quatuor Bacchus quartet.

Vendredi 31 juillet, le public savourera les airs populaires de l’apéritif (10 euros), avec bar à vin et tapas.

Samedi 1er  août, au programme repas accord mets vin et musique avec le chef cuisinier Christophe Piques (8 plats-8 vins), 40 euros.

Sur réservation uniquement

Vendredi 7 août, le Domaine de la Haille propose  Vins, tapas et bandas.

Ce moment festif sera animé par les Kanari’s.

Sur réservation car les places sont limitées.

Pour les informations complémentaires et les réservations, les personnes doivent s’adresser au 06 77 11 08 37 ou lahaille@orange.fr

Les saveurs de la ferme du Castagnet

Créé par le 02 juil 2020 | Dans : actualité, com com armagnac, com com landes armagnac, économie, gastronomie, gers, infos, landes, tradition

GABARRET

IMG_4179

Au marché dominical de Gabarret ou au marché   de Barbotan les Thermes le mercredi matin, Mauricette Remazeilles tient un stand où elle vend les produits fermiers, provenant de sa ferme du Castagnet.

Que se soit pour les jours de fête en famille ou entre  amis,  pour découvrir les saveurs des conserves de qualité de la ferme  du Castagnet, ainsi que le talent culinaire de Mauricette, cette dernière propose tout une gamme de conserves. Elles vont du foie gras de canard entier, en passant par les pâtés de canard 30% de foie gras, pâtés de canard, rillettes de canard, fritons de canard, confits de canard, daubes de canard, cassoulets de canard, cassoulets au confit de canard, cous de canard farcis au foie gras, magrets fourrés au foie gras, coeurs de canard farcis au foie gras, gésiers de canard confits pour de la salade composée, et manchons de canard.  

La clientèle pourra aussi effectuer ses achats de succulentes conserves en se rendant  directement  à la ferme, 185 le Castagnet 40310 Gabarret ou téléphoner pour passer commande au 05 58 44 90 86 ou mail : earl-ducastagnet@wanadoo.fr

Bruno Etrillard rouvre sa pâtisserie-boulangerie

Créé par le 02 juil 2020 | Dans : actualité, agenda, com com armagnac, com com landes armagnac, économie, gastronomie, gers, infos, landes, Lot et Garonne

 GABARRET

IMG_4183

Vendredi 3 juillet, les gabardans, auzanais, cazaubonnais, ainsi que la clientèle du mézinois, vont certainement apprécier la réouverture  du commerce «  Aux délices de Gabarret » 135 rue du fort.

La pâtisserie-boulangerie était fermée depuis le 31 janvier 2020, et une affiche signalait que le magasin était à louer ou à acheter.

Bruno Etrillard, pâtissier et boulanger, tenait ce commerce depuis 23 ans,  et évidemment avait réussi à fidéliser une clientèle de plus en plus importante, grâce à son savoir-faire et la qualité de ses gâteaux, pains, glaces, viennoiseries, chocolats de Noël et de Pâques…

Suite à des ennuis de santé, il avait été contraint d’arrêter son métier et envisageait la vente du magasin. La santé revenue, c’est avec enthousiasme et avec sa vendeuse Amélie Dardè qu’il rouvre  son commerce. Amélie Dardè a retrouvé son emploi, qu’elle occupe depuis 13 ans.

Avec cette réouverture, en complément de sa grande variété de pains, pains bio, sans sel, sans gluten, pains de campagne, complet…, Bruno va la compléter en proposant une nouveauté «  la baguette tradition » avec une farine spécifique.

Au niveau de la pâtisserie,  sa clientèle retrouvera  toutes les pâtisseries qu’elle a savourées durant ces nombreuses années et qui ont contribué à la bonne réputation de la pâtisserie de Gabarret.  

Bruno rappelle :

«  Tout est fabriqué maison, pâtes, crèmes  viennoiseries… J’achète la matière première, car je tiens à la qualité des produits que je propose à ma clientèle. Avec le retour de la saison estivale, la clientèle retrouvera les glaces, sorbets aux fruits, omelettes norvégiennes… »

Aux Délices de Gabarret  est ouvert, vendredi, samedi et lundi, mardi de 6 h 30 à 13 heures et de 15 h 30 à 19 heures, ainsi que le dimanche de 6 h 30 jusqu’à 13 heures. La pâtisserie-boulangerie est fermée mercredi et jeudi.

Pour passer des commandes ou prendre des renseignements auprès d’ Aux Délices de Gabarret, s’adresser au  05 58 44 95 87.

Faites suivre l’information.

12345

Notre Rousseur |
Solers-Actualités-Culture |
Auregaldelavie |
Unblog.fr | Créer un blog | Annuaire | Signaler un abus | Mon esprit critique a des c...
| LE SENEVE
| LORSQUE L’ON EMPECHE UNE FE...