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 L’Académie des Dames du Floc et l’Académie Culinaire de France

célèbrent l’art de vivre gascon

L’Académie Culinaire de France et son Président M. Fabrice Prochasson rassemblent du 16 au 18 mai à Toulouse une soixantaine de ses membres professionnels de la cuisine, de la pâtisserie et de l’art culinaire français.

L’événement est coordonné par M. Laurent Le Naour entouré de membres de l’antenne Toulouse & Pyrénées de l’Académie Culinaire de France.

Ardents défenseurs des produits d’excellence, ils ont réservé une place toute particulière à l’apéritif gascon par excellence -le Floc de Gascogne AOP- en invitant l’Académie des Dames du Floc.

 Une confrérie pionnière au cœur de la Gascogne

Fondée en 1980, l’Académie des Dames du Floc de Gascogne est la première confrérie bachique exclusivement féminine de France.

Véritable ambassadrice du Floc de Gascogne, elle réunit des viticultrices et des femmes passionnées, issues du territoire de production de l’appellation.

Chaque année, les académiciennes du Floc, revêtues de leur emblématique cape verte bordée d’un galon doré et coiffées du chapeau à plume de coq (voir photos), symbole de la fierté gasconne, intronisent de nouveaux membres.

À la tête de l’Académie, Marie-Pascale Campa, Grande Dame du Floc, incarne avec enthousiasme et élégance les valeurs de la confrérie. « Nous sommes les porte-parole de notre terroir et du talent de nos vignerons », rappelle-t-elle fièrement.

 Le Floc de Gascogne toujours plus « toulousain »

L’Académie des Dames du Floc entretient des liens d’amitié avec la ville rose et a peu à peu accueilli de prestigieux membres, nommés Dames et Chevaliers, comme Maguelone Pontier, directrice du MIN Toulouse, Jean-Luc Moudenc, maire de Toulouse, Jean-Jacques Bolzan, adjoint, Guy Pressenda, président de Toulouse à Table, Omar Assan, chanteur lyrique, Michel Sarran, chef étoilé au guide Michelin … et bien d’autres amoureux du Floc de Gascogne.

Lors de prestigieuses cérémonies d’intronisation, tous ont prêté serment de fidélité au Floc et reçu une médaille symbolisant les trois parfums caractéristiques de la région de production : la prune, la violette et la rose.

 Un bouquet d’arômes et de traditions

Saviez-vous que « Lou Floc » signifie « bouquet de fleurs » en Gascon ?

Né d’une tradition ancestrale, le Floc de Gascogne est le subtil mariage entre le charme du jus de raisin frais et la finesse d’un jeune Armagnac. Il est reconnu depuis 1990 Appellation d’Origine Contrôlée et Appellation d’Origine Protégée en 2009.

Blanc ou rouge, servi bien frais, sur glace ou en cocktail, il constitue un apéritif naturel, d’une fraîcheur et d’un fruité uniques.

 Compagnon idéal des tables gourmandes, sa fraîcheur aromatique et sa gourmandise inspirent de savoureuses recettes et ont incité les membres toulousains de l’Académie Culinaire de France, Laurent Le Naour et Jean-Pierre Hupin, à mettre à l’honneur le Floc de Gascogne les 16 et 17 mai.

 Un week-end de l’Académie Culinaire de France aux accents de Gascogne

 Créée en 1883, l’Académie Culinaire de France est la plus ancienne association culinaire au monde. Présidée par M. Fabrice Prochasson, M.O.F 1996 et Vice-Président de la  Team France  Bocuse d’Or, elle rassemble des chefs de toute la France et de délégations étrangères. Ils œuvrent à promouvoir la cuisine française et les pépites de nos terroirs. Un des objectifs de l’ACF est aussi d’accompagner les jeunes dans leurs premiers pas au sein des métiers de l’art culinaire.

 Vendredi 16 mai, le week-end débute à la CFA* de Blagnac par un prestigieux dîner de gala.

Tout au long du repas, le Floc de Gascogne sera mis à l’honneur, dans une harmonie parfaite avec des mets spécialement créés pour l’occasion par leur responsable d’antenne, Laurent Le Naour. Le menu sera concocté à partir de produits d’Occitanie et en particulier du Gers, par des membres régionaux de l’Académie dont M. Hupin, le professeur de cuisine de la CFA* de Blagnac, M. Mathieu Sentenac et ses élèves de BTS, Mme Foucher pour la salle accompagnée de M. Mialet (maître d’hôtel et membre de l’Académie Culinaire) et de M. Fauré pour le Bar et Cocktail. Un bar des Armagnacs, généreusement offert par le Bureau National Interprofessionnel de l’Armagnac et présenté par Maeva Vidonne, responsable communication et promotion, couronnera la soirée. *Cité des Formations et des Apprentissages

 Samedi 17 mai, revêtus de leur ruban tricolore et de leur insigne étoilé doré, les membres de l’ACF, visiteront le marché Victor Hugo accompagnés des deux vice-présidents (Mme Cavero et M. Mandirac). Ils rencontreront les commerçants emblématiques et échangeront avec les producteurs, agriculteurs et éleveurs.

A 12h30, ils partageront un buffet gourmand avec leurs invités et les élus locaux sous la casquette du marché (côté rue du Rempart Matabiau).

Les Dames du Floc de Gascogne y présenteront le Floc proposé en délicieux cocktails Floc Fizz ou Floc Tonic.

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CAZAUBON-BARBOTAN LES THERMES

Rappel

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EAUZE

La sélection officielle pour le prestigieux Guide Hachette des Vins 2026 s’est tenue à la Maison Gascogne Armagnac.

Ce fut un moment clé pour la reconnaissance des vins gascons. Pas moins de 133 échantillons ont été présentés par 50 domaines et caves. 59 vins blancs secs, 24 moelleux et doux,14 rosés et 36 rouges ont été soumis à l’évaluation de 36 dégustateurs, notamment des œnologues, sommeliers, professionnels du vin et évidemment des passionnés.

2025  est une année de forte mobilisation de la filière illustrant l’engagement et le dynamisme des vignerons Côtes de Gascogne, qui portent haut les couleurs de leur vignoble. 

Référence incontournable dans l’univers du vin depuis 40 ans, le Guide Hachette des Vins est basé sur des dégustations à l’aveugle réalisées par des jurys d’experts. Il met en lumière les meilleurs vins de France, attribuant des étoiles et des « coup de cœur » aux cuvées les plus remarquables.

Une sélection dans ce guide est un véritable gage de qualité et de visibilité pour les vignerons.

Les Côtes de Gascogne avec leur expression aromatique, leur intensité et leur caractère fruité auront-ils séduits les jurés ?

Verdict dans l’édition 2026 du Guide Hachette en fin d’été.

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CREON D’ARMAGNAC

L’école primaire de Créon d’Armagnac,(RPI),  depuis plusieurs années sensibilise les élèves, dès le plus jeune âge et tout au long de leur scolarité, à la découverte de la nature, à l’environnement  et à la biodiversité…

Après avoir planté des haies à Estigarde, à Créon d’Armagnac, cette fois-ci, les élèves ont participé à l’opération un arbre une école.

Cette opération est réalisée par les entreprises du paysage de l’Unep Nouvelle-Aquitaine, qui offre la plantation d’un arbre dans la cour de l’ école.

Ce jour-là, le camion de l’entreprise «  Les jardins Persylvains » est arrivé à l’école en transportant un  Micocoulier de Provence.

C’est en présence d’Antoine Lequertier, président du Syndicat scolaire du Bas Armagnac (SSBA), de Catherine  Dupouy, maire de Créon d’Armagnac et  de son adjoint Richard Vignolles qu’a eu lieu  la plantation.

Tous les élèves, depuis la classe du CP et jusqu’aux CM2, étaient réunis sagement dans la cour sous la surveillance de leurs professeurs d’école.

Les élèves étaient tous très attentifs et respectueux des consignes reçues.

Tristan, l’employé des Jardins Persylvains,   a profité de l’occasion pour  poser aux enfants des questions  sur le  Micocoulier de Provence, ses fruits, ses feuilles, ainsi que sur la plantation, en leur donnant les explications sur chaque phase de son travail .

Tristan a précisé:  » Les Micocoulier de Provence s’adapte facilement et résiste à la chaleur et peut supporter le froid jusqu’à moins 15 degrés.  Ses jeunes feuilles, ainsi que  ses fleurs se mangent. Sa taille sera  de 10 mètres et sa circonférence de même. 

À l’issue de la plantation, des sachets de graines et un crayon ont été remis à chaque élève. Les petits jardiniers étaient ravis de cet instant et naturellement du cadeau qui leur a été remis.    

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GABARRET

Vendredi 28 février, Guenaël Quinio, directeur de U Express de Gabarret,  après son retour du salon international de l’agriculture  de Paris, a commenté ces journées exceptionnelles où son employé Alexandre Gueugneau représentait le Grand  Sud-Ouest au concours national:

  « Les Talents des fruits et légumes, challenge des commerces. » « Nous avons passé un excellent moment au salon de l’agriculture, Alexandre a été nominé pour le challenge national, mais il n’a pas été élu talent national.  Il finit malgré tout dans les cinq premiers nationaux ce qui est un résultat remarquable qui met en valeur son travail. Cette performance met aussi en avant le village de Gabarret qui a été cité devant des centaines de personnes venant de toute la France. Les personnes nous demandaient  de  situer Gabarret sur une carte. »

Pour les gabardans, cette aventure a commencé par  la visite le 2 octobre 2024, de Céline Genty, déléguée régionale de l’interprofession fruits et légumes ( Interfel) de Nouvelle Aquitaine et de Ludovic  Mouret, du Centre Technique interprofessionnel des Fruits et légumes.

Le jury a constaté que l’étal est très visible depuis l’entrée du magasin. Qu’il est très attrayant par la mise en valeur des fruits et des légumes frais. Ceux-ci sont tous agréablement disposés, et les variétés très visibles.  Les productions locales sont aussi présentes.  Les produits sont très bien référencés et étiquetés.

Alexandre en professionnel  et connaisseur, permet à la clientèle de

découvrir des variétés qu’elle n’a pas l’habitude de consommer.  Mercredi 5 février , en présence de tout le personnel, Céline Genty et Ludovic Mouret accompagnés de Florence Mage, primeur à Seignosse et primé en 2019 ont remis le Talent Régional 2024, dans la catégorie . Supermarché, à Alexandre   Gueugneau.

Ce dernier a débuté dans la profession en tenant une petite épicerie. Son amour du métier lui a permis, au fil des ans, de tenir des épiceries de plus en plus importantes et depuis un an, il travaille  à U Express.

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PARLEBOSCQ-CREON D’ARMAGNAC

Les élèves CM1 et CM2  du RPI de l’école de Créon d’Armagnac ont planté des arbustes à haies  chez Sébastien Galloy à la ferme l’Oustal, et les CM1 et CM2 de la Gabardanne de Gabarret les ont plantés sur la propriété d’Émilie Deligny à Parleboscq.

Tous les élèves sont revenus enchantés de cette matinée dans la nature.

Cette aventure pédagogique qui a eu lieu le mardi 18 mars avait été précédemment préparée en classe.

Dés 9 h 30, les élèves bien sensibilisés sur l’opération menée par l’association « Des Enfants et des Arbres », se sont rendus sur les chantiers où Sébastien Galloy et Émilie Deligny les attendaient en compagnie de bénévoles et de membres de l’association « Des Enfants et des Arbres ». 

Le chantier a été aussi réalisé en partenariat technique avec l’association « Arbre et Agriculture ».

Cette mission pédagogique et citoyenne est agréée par l’Éducation Nationale.

Les organisateurs de ces plantations ont précisé : «  Par ce geste solidaire et responsable, notre objectif est de participer au retour des haies bocagères et au déploiement de l’agroforesterie. 

Au total ce sont 50 élèves qui ont participé à cette opération de plantation d’arbustes avec paillage. Les accompagnateurs en ont profité pour sensibiliser les élèves  sur l’utilité des haies, notamment  sur  la protection des cultures, ainsi que sur les abris naturels  qui servent aux insectes et aux oiseaux.

À Parleboscq, les élèves de la  Gabardanne ont planté plus de 100 arbustes qui avec leurs baies serviront aussi de nourritures aux oiseaux.  À Créon d’Armagnac, les CM1  et CM2, ont planté 400 arbustes sur les 1 800 prévus.

Après la plantation de ces arbustes,  les élèves se sont restaurés dans une ambiance champêtre grâce à un super pique-nique.

Les enfants ont été enchantés de cette matinée qui leur a laissé d’excellents souvenirs, et ils souhaitent recommencer l’opération.  

Sur le  site de Créon d’Armagnac, les jours suivants,   les 1 400 arbustes restant, ont mobilisé   des bénévoles et des voisins de Sébastien Galloy.

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 GERS

Photo: Côte de Gascogne

Le Palmarès des Vins Côtes de Gascogne, lors du Concours Général Agricole qui s’est tenu dimanche 23 février 2025 à Paris.

Cette année ce sont 58 médailles décernées pour la filière et ses vignerons.

  Le Concours Général Agricole catégorie « vins » s’est tenu dimanche 23 février 2025 au Parc des Expositions de Paris lors du Salon International de l’Agriculture.

Les vins IGP Côtes de Gascogne et IGP Gers ont été soumis à l’appréciation d’un jury composé d’amateurs avertis et de professionnels du vin. Cette édition 2025 confirme une nouvelle fois l’excellence des productions locales, avec un total de

58 médailles décernées, dont 29 médailles d’or, 28 médailles d’argent et 1 médaille de bronze.

Cette reconnaissance réaffirme la place incontournable du concours pour les producteurs. Pas moins de 199 vins issus de 44 opérateurs vinificateurs (vignerons indépendants, caves coopératives et négociants vinificateurs) ont été présentés, témoignant de l’attachement des professionnels à cet événement référent dans le monde viticole.

Après plusieurs années marquées par des défis climatiques et sanitaires impactant les rendements, le millésime 2024 s’affirme avec panache. La qualité des vins est au rendez-vous, exprimant toute la richesse du terroir gascon :

• Blancs secs : issus du colombard, du sauvignon et du gros manseng, ils dévoilent une belle vivacité et des arômes expressifs de fruits exotiques et d’agrumes.

• Blancs moelleux et doux : à base de gros et petit manseng, ils offrent une palette tendre et charmeuse, aux notes de fruits frais (ananas, pêche, abricot) et confits.

• Rosés : éclatants de fraîcheur, ils expriment des arômes intenses de framboise et groseille, avec une belle vivacité.

• Rouges : gourmands et savoureux, ils charment par leur légèreté et leur fraîcheur.

 Les Côtes de Gascogne restent fidèles à leur signature : « Frais, Fruités et naturellement Légers », avec des teneurs en alcool modérées en blanc et rosé (entre 9 et 11,5 % vol.).

Une belle reconnaissance pour ces vins d’exception qui continuent de s’imposer comme des références incontournables du vignoble français

 Le palmarès des vins IGP Côtes de Gascogne et Gers s’annonce fièrement.

- 29 médailles en Côtes de Gascogne blancs secs

- 13 médailles en Côtes de Gascogne blancs moelleux/doux

- 11 médailles en Côtes de Gascogne rosé

- 5 médailles en Côtes de Gascogne rouge 2023 et 2024

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EAUZE

 Pour défendre les intérêts des acteurs de l’Armagnac, le BNIA sera présent sur les stands institutionnels de la Fédération française des Spiritueux (FFS – HALL 2.2 STAND C011) et du Comité National des Interprofessions Viticoles (CNIV – HALL 2.2 STAND B116).

 Cognac et Armagnac : 14 mois d’attente vaine. 50 millions d’€ de perte par mois !

Nous en appelons au premier ministre

Il s’agira aussi pour les filières Cognac et Armagnac (BNIC & BNIA) avec la Fédération des Exportateurs des Vins et Spiritueux (FEVS) de demander « solennellement au Gouvernement de tenir ses engagements : une négociation imminente avec la Chine afin de permettre une levée de toutes les restrictions qui pèsent sur notre filière, dans les plus brefs délais. Face à l’urgence de la situation, les représentants de nos filières souhaitent, lors du SIA, échanger avec le Premier ministre sur les actions concrètes qu’il entend mener dans les prochains jours ». 

 Jérôme Delord , président du BNIA fait part de très grande inquiétude :

« Notre dynamique sur laquelle nous surfions depuis plusieurs années sur le grand Export est à l’arrêt. Nous sommes très inquiets par cette inertie politique. Il est urgent de redonner de la vision positive à nos marchés. Nous implorons une suite aux promesses du Président et du Gouvernement ».

 Depuis plus d’un an, le Cognac et l’Armagnac sont sous le coup d’une enquête anti-dumping injustifiée, déclenchée par les autorités chinoises, en réponse à une décision européenne, dont nous ne nous sommes en rien responsables.

Depuis début octobre, nos exportations sont soumises à un cautionnement bancaire par les douanes , chinoises, ayant un effet équivalent à des taxes anti-dumping. Ces mesures punitives ont déjà entraîné une baisse de 50 % de nos expéditions chaque mois.

De plus, nous sommes confrontés à une exclusion du Cognac du circuit duty free en Chine et malgré nos démarches et protestations appuyées par les autorités européennes, rien n’indique malheureusement que ce canal de vente nous sera réouvert à court terme.

L’impact de cette situation sur nos filières et leur écosystème, représentant aujourd’hui plus de 70 000 emplois directs et indirects, est douloureux et pourrait continuer à s’aggraver. Une potentielle perte du marché chinois pour nos appellations mettrait en péril l’avenir de milliers de familles.

En novembre dernier, le Président de la République s’était engagé à obtenir l’ouverture d’une négociation gouvernementale bilatérale avec la Chine. Le Premier ministre devait se rendre en Chine début 2025, mais rien ne se passe : « À ce stade, aucune date n’est fixée pour ce déplacement et aucune négociation n’a été lancée, ni même préparée » déclare Gabriel Picard, président de la Fédération des Exportateurs de Vins & Spiritueux (FEVS).

« Les engagements politiques pris à notre égard doivent être honorés. L’attente n’est plus justifiable. »

Nous demandons solennellement au Gouvernement de tenir ses engagements : une négociation imminente avec la Chine afin de permettre une levée de toutes les restrictions qui pèsent sur notre filière, dans les plus brefs délais.

Face à l’urgence de la situation, les représentants de nos filières souhaitent, lors du SIA, échanger avec le Premier ministre sur les actions concrètes qu’il entend mener dans les prochains jours. Ils demandent des actes et non des promesses.

« Si rien n’est fait, la situation de nos filières va continuer à se dégrader, jour après jour, et va devenir catastrophique. L’action gouvernementale que nous attendons depuis des mois doit maintenant urgemment être mise en place. Chaque mois qui passe nous perdons plus 50 millions d’euros et cela nous fait basculer vers un désastre économique et social déjà très perceptible. » rappelle Florent Morillon, président du Bureau National Interprofessionnel du Cognac (BNIC).

Pour Jérôme Delord, président du Bureau National Interprofessionnel de l’Armagnac (BNIA) : « Notre dynamique sur laquelle nous surfions depuis plusieurs années sur le grand Export est à l’arrêt. Nous sommes très inquiets de cette inertie politique. Il est urgent de redonner de la vision positive à nos marchés. Nous implorons une suite aux promesses du Président et du Gouvernement. »

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 COURRENSAN

Lundi 3 février, l’Office de Tourisme Armagnac et d’Artagnan a lancé son premier « Petit Dej » à la Maison Armagnac Veuve Goudelin à Courrensan. Ce rendez-vous à destination des professionnels du tourisme, a réuni une trentaine de personnes répartie sur 2 temps autour de quelques crêpes pour le clin d’œil de la Chandeleur, pour échanger sur la visibilité numérique. Parmi eux des hébergeurs, producteurs, activités et sites touristiques et associations. 

Un site internet en plein essor : les experts de l’Office de Tourisme ont fait un point sur la fréquentation du site internet. Un an après son lancement, le site www.armagnac-dartagnan.com enregistre 220 000 visites et 410 000 pages vues. Le trafic organique est fort, avec 145 000 utilisateurs via Google. Parmi les utilisateurs français les plus fréquents ce sont les internautes des régions de Paris, Bordeaux, Lille et Toulouse. 

Un accompagnement sur-mesure pour les prestataires : fort de son expertise et d’une professionnalisation accrue appréciée des prestataires, l’Office de Tourisme propose des services leur permettant d’accroître leur visibilité et de les accompagner dans la création de contenu. Pour les prestataires intéressés, retrouvez tous ces services à la carte dans l’espace pro du site internet. 

Une dynamique collective : ce premier « Petit Dej » a favorisé les échanges et mis en lumière les opportunités offertes par l’Office de Tourisme. Une initiative bien accueillie, qui sera renouvelée pour accompagner le développement du tourisme de notre destination. Plusieurs rendez-vous thématisés sont prévus dans l’année. 

Merci aux propriétaires de la Maison Armagnac Veuve Goudelin pour leur accueil chaleureux.

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PARLEBOSCQ

Dans les Landes, éduquer les enfants aux enjeux agricoles de demain par la plantation d’arbres

Et si planter un arbre devenait une étape fondatrice dans l’éducation des  enfants ? Et si prêter main forte aux agriculteurs revenait à s’engager pour le climat et la biodiversité ? Et si faire rimer éducation, agriculture et vivre ensemble permettait d’esquisser aujourd’hui la société  souhaitée pour demain ?

C’est la mission joyeuse, concrète et fédératrice que s’est donnée l’association Des Enfants et des Arbres depuis 2020 en invitant la jeune génération à planter des arbres avec et chez des agriculteurs des territoires.

Cette mission pédagogique et citoyenne, agréée par l’Éducation Nationale, permet aux élèves de découvrir le monde agricole, ses défis et leviers par une pédagogie active en classe et dans les champs.

En conviant les enfants à se relier à celles et ceux qui nous nourrissent ainsi qu’au Vivant, il s’agit de les placer au cœur des solutions pour leur transmettre le goût de l’engagement.

Après quatre années d’existence fructueuse, l’association lance sa cinquième saison de plantation d’arbres en terre agricole avec des écoliers partout en France.

Au terme de cet hiver, ce sont près de 20 000 écoliers et collégiens qui auront été mobilisés comme acteurs du changement en prêtant main forte à 500 agriculteursrices, vignerons, éleveurs, céréaliers, maraîchers, apiculteurs partout en France, dans la plantation de 140 000 arbres au bord ou au cœur de leurs parcelles.

La prochaine plantation des Enfants et des Arbres aura lieu : le 28/01/2025 de 9h30 à 15h30 chez Émilie Deligny à la ferme de Rudé, 370 Vc 702, 40310 Parleboscq (GPS 43.9677,0.045) avec la complicité des élèves de l’école primaire de Gabarret. En partenariat technique avec l’association Arbre et Agriculture.

Les dates de plantations sont cependant susceptibles de changer ; si le projet vous intéresse, n’hésitez pas à contacter les organisatrices et organisateurs pour qu’ils puissent  vous tenir informé.e des dernières mises à jour.

À propos de l’association Inspirée par ses films documentaires Le Champ des Possibles et Le Temps des Arbres, la réalisatrice Marie-France Barrier a fait germer en 2020 : Des Enfants et des Arbres ; une association loi 1901, reconnue d’intérêt général, avec pour rôle de favoriser le retour des arbres dans le monde agricole, symbole d’une réconciliation avec le vivant et celles et ceux qui nous nourrissent. Des Enfants et des Arbres invite les élèves, de l’école élémentaire au collège, à planter en moyenne 250 arbres par classe chez un agriculteur afin de contribuer efficacement à l’effort de plantation nécessaire d’arbres champêtres sur les territoires. Par ce geste solidaire, pragmatique et responsable, l’ objectif est de participer au retour des haies bocagères et au déploiement de l’agroforesterie. Cette pratique agricole qui travaille avec les bienfaits de l’arbre permet de produire tout en protégeant.

Ce projet citoyen et pédagogique offre aux enfants la connaissance du génie de l’arbre, les enjeux du monde agricole, les valeurs de l’engagement, le

Respect du vivant, et l’opportunité d’être des acteurs décisifs de la transition écologique, en créant des liens authentiques avec ceux qui nous nourrissent.

Ensemble, l’agriculteur, l’enfant et l’arbre deviennent les gardiens de ces biens communs que sont le sol agricole, l’eau, l’air, la beauté des paysages, la confiance en demain !

Contacts Des Enfants et des Arbres

Jeanne Daniellot T. 02 79 65 48 98

Charlotte Mergner T. 01 59 35 18 80

communication@desenfantsetdesarbres.org

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