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GABARRET

Thomas Paukner et Julien Fruit, ont repris le restaurant, bar et pizzeria, 107 avenue du 21 avril 1944.

Tous deux sont originaires d’Agen. Thomas Paukner est titulaire du BEP de serveur et Julien Fruit du BEP  cuisinier. Un duo d’amis qui se fréquente depuis l’enfance, et qui a partagé l’apprentissage dans la même école, passé les diplômes ensemble, l’un à la cuisine et l’autre au service.

Après plusieurs années de travail dans la restauration, Thomas  a exercé durant une douzaine d’années, le métier de DJ dans les plus importantes discothèques du Lot-et-Garonne. Il a également tenu une pizzeria à Colayrac-Saint-Cirq.  

Suite à la mutation de son épouse à Mont de Marsan, Thomas a élu domicile à Roquefort et souhaitait trouver une gérance à proximité de son domicile. Il trouva le 107 et enfin, il put réaliser avec Julien, le projet qui leur tenait à cœur depuis de nombreuses années. L’établissement Gabardan convenait parfaitement pour cette réalisation et pour y déployer leur talent culinaire, tout en offrant une ambiance nouvelle et sympathique.

Julien Fruit a travaillé tout d’abord comme cuisinier à Agen, et après un séjour en Suisse, il est revenu  à Agen  où il a ouvert sa pizzeria,  rue  Montesquieu. Avec sa famille, Julien Fruit  a trouvé un domicile à Parleboscq.

Depuis qu’ils ont repris le 107, une nouvelle clientèle,  composée de jeunes et jusqu’aux aînés, ainsi que de  curistes, touristes, landais, gersois et lot-et garonnais des villages limitrophes, a rejoint la clientèle gabardanne.

 L’établissement travaille aussi beaucoup avec la clientèle des maisons d’hôtes des alentours.

L’établissement propose une vingtaine de pizzas à base de tomate et une douzaine à base de crème fraiche, à consommer sur place ou à emporter,.

Côté restaurant, le 107 présente un menu enfant et un menu à la carte (sur place). L’établissement est aussi un relais motards.

Les jours d’ouverture et les horaires sont les suivants : le samedi de 14 heures à 22 heures, le dimanche de 9 heures à 22 heures, le lundi fermé, et du mardi au vendredi de 10 heures à 22 heures.

Pour les renseignements complémentaires et les commandes, s’adresser au  05 24 28 56 77.

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